Những món ăn ngon nhất xứ kim chi

Các món ăn ngoncủa xứ sở Kim Chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại có hương vị đặc biệt, hình thức hấp dẫn, đặc biệt lànhung mon an ngonđược chế biến từ những nguyên liệu thiên nhiên, lành tính nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng lý tưởng. 

 1. Kim Chi - top những món ăn ngon nhất Hàn Quốc 

Mặc dù có hàng trăm loại kim chi khác nhau, hồ hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn. Baechu Gimchi Là món kim ăn xài biểu trong số các loại kimchi. Sau khi ướp muối, rửa sạch, trộn hành, tỏi, ớt, gừng, tẩm ướp gia vị rồi đem muối. Đây được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất.

 2. Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển - các món ăn ngon nhất Hàn Quôc 

Tên gọi của món ăn rất đơn giản, cơm gói trong lá rong biển. Về hình dáng, Gimbap “có vẻ” giống món Sushi – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển, của Nhật. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy, Gimbap thường to hơn vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Gimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Sushi. Giả dụ cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, thì Gimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

 3. Bimbimbap – Cơm trộn - top những món ăn ngon nhất Hàn Quốc 

Cơm trộn được chú ý trước tiên bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc. Thường nhật một tô cơm bibimbap phải có chí ít từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt... Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một tí rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ, bít tất những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên 'cơm trộn'.

 4. Naengmyeon – Mỳ lạnh - các món ăn ngon nhất Hàn Quôc 

Mì lạnh thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí nóng nực của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh, bạn vẫn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn nên cân bằng giữa nước kim chi với nước lèo

 5. Japchae – Miến trộn - top những món ăn ngon nhất Hàn Quốc 

Vật liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội.

 6. Hobakjuk - các món ăn ngon nhất Hàn Quôc 

Hobakjuk là món cháo yến mạch với bí ngô nghiền, đậu đỏ, đậu tương và viên bánh gạo.

 7. Samgyetang – Gà tần sâm - top những món ăn ngon nhất Hàn Quốc 

Hằng năm, trong lịch của người Hàn có ba ngày nóng nhất trong mùa hè, được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok. Trong những ngày này, món ăn có thể khiến cho người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt, thanh mát cơ thể - gà tần sâm (samgyetang).

Gà non làm sạch, được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống trở nên món ăn tẩm bổ, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi. Ở những nhà hàng samgyetang địa phương nổi tiếng, tô gà tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm để thực khách nhắm nháp giải khát.

 8. Sudubu jjigae – Đậu phụ hầm cay - các món ăn ngon nhất Hàn Quôc 

Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước lèo cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là "thịt bò trong vườn rau". Nó rất mềm và có vị đặc trưng.

 9. Galbi - lườn nướng - top những món ăn ngon nhất Hàn Quốc 

Galbi là tên gọi chung của các món lườn nướng trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Galbi thường là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu (kanch'ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là "sokalbi" hoặc "soekalbi". Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là "twaechi galbi" hoặc "t'ak galbi".

Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên nhiều khi chỉ Galbi không thôi cũng ngụ ý món sườn bò nướng.

 10. Bulgogi - thịt bò nướng các món ăn ngon nhất Hàn Quôc 

Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, cốt yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm - một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được.

Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại phần nhiều người dân Hàn Quốc chuộng món Bulgogi. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời kì ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đó là lý do vì sao món Bulgogi được coi là món ăn số một trong các món ăn Hàn Quốc.

Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác trung thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không. Vì những lý do này, món Bulgogi mang đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.

 11. Seafood pajeon - Hành trộn hải sản tẩm bột rán - top những món ăn ngon nhất Hàn Quốc 

Sau khi trộn bột mỳ hoặc bột gạo với nước, rắc hành lá hoặc hẹ lên, thêm sò, hến, tôm, ..V..V rồi rán. Seafood pajeon hạp làm món nhậu.

 12. Hobak tteok – Bánh bí đỏ - các món ăn ngon nhất Hàn Quôc 

Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc. Bánh bí đỏ làm chủ yếu bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe.